黑龙江同江是赫哲族的主要聚居地。在这里，传统美食炒鱼松又称炒鱼毛，是赫哲族渔猎文明的食物保鲜技艺，历史悠久。鱼松是过去冬季赫哲族人民封江、出猎、迁徙中便携的高蛋白主食，也是如今赫哲全鱼宴上的核心菜，从远古渔猎生存刚需，逐渐演变为民族美食。(作者：王雷）
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