2026江苏省侨界中餐厨艺大赛在无锡启动

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　　中新网无锡4月17日电 (徐珊珊 孙权)以食为媒聚四海侨心，以味为桥传中华文脉。4月17日下午，“亲情中华·魅力江苏”2026江苏省侨界中餐厨艺大赛新闻发布会暨启动仪式在无锡市新吴区举行。

　　这场面向全球侨界的特色中餐文化交流赛事正式启动，为中华美食海外传播、深化海内外侨界联谊交流搭建了重要平台。

　　“中华美食是中华文化的重要载体，广大海外侨胞是中餐文化的坚定传承者和传播者，为推动中华文化走向世界、促进中外民心相通作出了积极贡献。”江苏省侨联党组成员、副主席艾卉在致辞时表示，本次大赛是江苏省侨联弘扬中华优秀传统文化、服务海内外侨界人士的创新实践。赛事将秉持公平公正公开原则评选优秀选手，依托全媒体传播矩阵讲好中国故事、江苏故事，搭建中餐技艺交流、产业合作的高效平台，以厨会友、以食传情，进一步凝聚侨心、汇集侨智、发挥侨力，实现文化传播与共赢共享。

　　新吴区对外开放底蕴深厚、侨务工作扎实有力，始终用心用情做好为侨服务工作，积极开展各类侨界文化交流活动。新吴区委常委李伟敏表示，本次大赛落地新吴，是以美食为纽带凝聚侨心侨力、传播中华优秀文化的生动实践。作为东道主，该区将全力做好赛事各项服务保障工作，确保大赛圆满顺利举办，也诚挚邀请海内外侨胞走进新吴、深耕新吴，共享区域高质量发展机遇。

　　江苏省餐饮行业协会侨联主席、名厨专委会主任孙学武现场介绍了大赛赛事安排、参赛规则、评审标准及报名通道等内容。

　　在报名规则方面，大赛参赛对象为海内外18周岁以上华侨华人、归侨侨眷、归国留学生、中国留学生家长以及国际友人等。参赛人员需制作1道中国菜(非冷菜、面点)，紧扣中国风味，鼓励融合海外侨居地食材与创意，严禁使用违规食材。线上提交的烹饪视频需真实完整，不得造假。

　　初赛中，民众网络投票占比60%，按投票排名折算得分，体现大众口味偏好与参与度；专家专业审核占40%，由资深评委依据烹饪技艺规范性、菜品创意呈现度综合评定。总决赛将从中国风味、烹饪技艺、创意呈现三个维度打分，重点考量中华菜系口味还原度、刀工火候把控、调味层次及摆盘美学等。

　　据悉，大赛线下总决赛将于2026年9月上旬在新吴区举行。(完)